4.6.10

鲜奶炖鸡蛋

自从出嫁后,就很少有机会品尝妈妈炖的鸡蛋。今晚吃过晚饭后,心血来潮,想要炖个鸡蛋来吃。冰箱里剩下三个蛋(原食谱用2个蛋),就全部用上吧。材料和方法都很简易,
只须鸡蛋(2个)、牛奶(250ml)和白糖(60g)。
预先把牛奶弄热(不是滚烫那种热),然后把鸡蛋打散,加入白糖,再加入热牛奶,搅均匀。把蛋倒在耐热的容器里,用锡纸封起碗口,用中火炖煮12-14分钟。每隔4分钟,打开锅盖,让蒸汽散发,这样炖好的鸡蛋就不会出现太多“洞洞”。简单吧?快来试一试。
成品香滑可口,入口即化,但蛋面还是有一些小洞洞,可能是我没有把握好炖的时间。
所以博友们要注意时间哦!
其实,也可以作一些简单的变化,如加入姜汁,就变成姜汁炖蛋了,你也可以把牛奶换成豆奶,或加些杏仁碎。变化可以很多,只看你勇于尝试吗?



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